Nous sommes en pleine saison des cerises. Je vais en profiter pour vous présenter la recette la plus simple que je connaisse puisqu'il... N'Y A RIEN A FAIRE, hormis ramasser des cerises et couper les queues !!!
RECETTE DE CERISES A L’ALCOOL POUR TENIR LE CARPISTE BIEN AU CHAUD
Vous avez des cerises, du sucre, un bocal, un joint de bocal neuf et de la gnôle de fruit qui dort en attendant que les contrôles d’alcoolémie disparaissent ?
(l'alccol de fruit 40° vendu en supermarché convient très bien)
Les cerises les plus adaptées sont des "cœurs de pigeon" ou des "Napoléon", mais toutes les autres conviennent bien aussi.
Voici la recette la plus simple pour vous régaler en fin de repas : LES CERISES A L’ALCOOL (assez doux, environ 15 à 18°)
1° Ecourtez les queues des cerises (réduisez-les d’un tiers). Si vous les lavez, séchez-les bien
Si on laisse trop de queue, cela met un goût "de bois vert", et si la queue est trop petite, on ne peut pas l'attraper dans sa tasse !
2°) Remplissez le bocal au ras avec les cerises.
3°) Remplissez un petit verre de sucre (attention, j'ai photographié un grand verre, remplis au tiers).
Mettez le sucre dans le bocal.
4°) Dosez la gnôle de la MEME quantité que le sucre.
5°) Mettez la gnôle dans le bocal.
La photo suivante est floue pasque j’avais trop versé de gnôle dans mon verre : j’avais pas d’entonnoir pour remettre dans la bouteille,
donc, j’ai bu le trop-plein.
Et j’en ai trop bu, du trop-plein. J’ai donc re-rempli mon ch-verre, mais uuun peuch trop
Il a fallu plusieurs tentâââ-tives avant de reee-trouver le bon niv..hips, niveau.
....
Ouille ma tête... La sieste est finie, je reprend la suite de cet article
On le voit sur la photo ci dessus, le mélange sucre/alcool ne doit pas dépasser le tiers du bocal.
6°) Mettez le joint propre, fermez le bocal hermétiquement.
Attention, si une queue de cerise ou impureté reste coincée sous le joint, la préparation est foutue !
7°) Mettez le bocal plusieurs jours (5 à 8) en PLEIN SOLEIL tout simplement 
!!
On peut le laisser la nuit, le résultat semble idem.
On peut le remuer doucement pour mélanger le sucre, en retournant délicatement le bocal, une ou deux fois par jour le matin ou le soir, à froid.
La pression interne va monter, laissant s'échapper de l'air : c'est bon signe pour la stérilisation naturelle
Évidemment, ne plus ouvrir le bocal !
Que va-t-il se passer ? Et bien les cerises vont rendre leur eau, réduire et faire un sirop.
On retire du soleil quand le niveau de sirop est environ supérieur au niveau de cerise.
Se conserve des années en cave (pour les gourmands, faites-en plusieurs bocaux avec des dosages différents que vous inscrivez sur les bocaux avec un feutre pour faire VOTRE PROPRE recette à votre goût après ouverture).
Après ouverture, elles vont noircir, c’est normal.
Bonne dégustation, avec modération, c'est utile de le rappeler (surtout pour toi Dadou, avec tes leçons de conduite 
)
C'est-y pas maxi écolo, maxi campagnard comme recette 
???
LaMagie
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Du coup, le sujet est lancé et on m'envoie une autre recette ultra simple, merci à YoYo du groupe Dekad
<< A quand la recette de la tarte à la bière ????
En tout cas merci beaucoup.
Et comme t’es sympa, je vais même t’indiquer un super dessert :
Tu prends tes cerises avec le jus
Tu fais chauffer à la poêle
Tu mets un peu de kirsch (ou autre alors) et tu fais flamber.
Un peu avant, tu auras préparé dans chaque assiette une bonne tranche de glace à la vanille.
Là, tu mets les cerises juste à coté de la glace (avec un filet de jus chaud sur la glace)
Et vite tu sers ça à tes invité(e)s
Et là, t’es le roi de la soirée !!!!!
A + YoYo >>
, que de faute , il est l'heure pour moi de me couché , je suis claqué 
-
) 
