Les protéines La carpe a des besoins en protéine quantitavement importants, quoique variables en fonction de son age et de la saison. Les scientifiques donnent une fourchette de dix à trente grammes par jour et par kilo de poids corporel . Une carpe doit pouvoir disposer dans son alimentation de31à 38 % de protéinesCependant toutes ne sont pas digérées et assimilées de la même façon en fonction de leur origine.Des coefficients d’utilisation digestive déterminent la digestibilité d’un aliment.L’adjonction d’acides aminés dans un aliment, nous allons le voir plus loin , en augmenter la valeur.Globalement, plus la composition en acides aminés d’un aliment se rapproche de la composition des tissus, plus son coefficient d’utilisation digestive est élevé, plus il est rentable pour l’organisme. | farine | % protéines | Coefficients d’utilisation digestive | | Protéines pré- digérée | 82 % | 84% | Farine de blé | 12% | 52% | | Farine de maïs | 15% | 61% | | Farine de riz | 9% | 64% | | Flocons de pomme de terre | 7% | 73% | | Farine de soja | 40% | 73% | | Germes de blé | 30% | 74% | | Farine de viande | 65% | 74% | | Farine de poisson | 65% | 76% | | Isola de soja | 80% | 81% | | Albumine d’œuf | 85% | 94% | | | | |
Parmi la vingtaine d’acides aminée nécessaire à la vie, dix ne sont pas synthétisables par l’organisme. La carpe doit donc les trouver dans son alimentation. Il peut sembler judicieux d’associer dans nos recettes des farines complémentaires en acides aminés pour proposer des appâts équilibrés. En plus d’êtres digestes , l’ INRA avance que les acides aminés ont un stimulateur olfacto-gustatif leur conférant un rôle d’ attractant et d’appétant. En effet chez le poisson , ils constituent des stimili olfactifs et gustatifs qui augmentent , l’appétit et la recherche de nourriture en leur présence les carpes sont capables d’ingérer des rations plus importantes . Tableau des acides aminés essentiels Acides aminés | pH | Besoins % | | Leucine | 6 | 4.7 | | Isoleucine | 602 | 3 | | Thréonine | 6.16 | 4.2 | | Lysine | 9.74 | 6 | | Arginine | 10.76 | 4.4 | | Méthionine | 5.75 | 3.5 | | Valine | 5.97 | 8.2 | | Tyrosine | 5.53 | 8.2 | | Tryptophane | 5.89 | 0.8 | | Histidine | 7.58 | 2.4 |
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