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La fève fait partie de la famille des papilionacées. Graine présente depuis la préhistoire. Elle était appréciée des Romains. La fève est pauvre mais très digeste, elle convient aux amorçages lourds en la couplant avec une ou des graines plus riches.
Tout comme la pomme de terre, la fève est riche en hydrate de carbone. Elle contient des protéines(6%), des glucides(10%) et des lipides(1%). Elle est assez grosse pour déjouer les poissons blancs. Utilisée pour l'engraissement des animaux d'élevages.
Préparation: trempage de 24 heures et cuisson suivant la dureté souhaitée, eschage ou amorçage. La graine éclate quand elle est cuite à point.Sébastien
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